Recenze Bottles & Stories: pět chutí, pět nálad v jedné sklence

Každý alkohol mívá své fanoušky v konkrétním ročním období. Já mám giny spojené s navoněným podzimem. Pokusila jsem se kombinovat jejich specifické chutě s dalšími ingrediencemi a věřím, že nejedna z nich zaujme i vás. Tentokrát jsem udělala menší ochutnávku čtyř ginů z e-shopu Bottles & Stories, které mě zaujaly a chtěla jsem je vyzkoušet, a přidala k nim ještě jeden rum, který znám už dlouho a zaslouží si podle mě místo v každém domácím baru.

Chuť ostrova Islay – gin, který spojuje drsnost a jemnost

The Botanist je gin z ostrova Islay – Skotského ostrova, odkud pochází legendární kouřová whisky Ardbeg. Jsem fanouškem Skotska i skotské whiskey a tak mě velice zajímalo jak se Skoti poperou s výrobou ginu. Gin Botanist se destiluje z 22 místních bylin, které se ručně sbírají na ostrově. Když jsem láhev otevřela, první dojem byl čistý a bylinkový – něco mezi vlhkou trávou, mátou a jalovcem. Ve vůni je lehká citrusová linka, ale není to ta klasická, ostrá citronová svěžest. Spíš připomíná pomerančovou kůru a trochu rozmarýnu.

Jeho chuť je krásně vyvážená –  je suchý, lehce pepřový, ale zároveň kulatý a jemně květinový. Není to žádný agresivní gin, který by seknul na jazyku. Cítím bylinky, trochu mentolu a až v dozvuku přichází ta typická skotská země

S čím kombinovat?

Za mě je nejlepší s prémiovým tonikem bez přehnané sladkosti – třeba Fever-Tree Mediterranean nebo Thomas Henry. Jako garnish doporučuji plátek grapefruitu a pár lístků tymiánu nebo rozmarýnu. Pokud jste fanouškem čistého styl, dejte si ho i samotný s kostkou ledu.

Můj dojem

Jemný, elegantní gin, který má hloubku. V každém doušku je cítit poctivost a lehká divokost ostrova.

Elegance v tekuté podobě

Hendrick’s je klasika, kterou asi není třeba představovat. Pochází taky ze Skotska, ale má úplně jiný charakter než Botanist. Jeho podpisem jsou dvě přidané esence – růže a okurka. Právě ty mu dodávají nezaměnitelný rukopis.

Ve vůni se nejdříve ozve jalovec a koriandr, hned potom přijde vlna čerstvosti – takový ten pocit, jako když rozkrojíte studenou okurku a ucítíte tu svěžest. V pozadí se drží jemná růžová vůně, která působí elegantně, ale ne příliš sladce. Chuť je vyvážená, lehce nasládlá, s jemnou květinovou notou. Není přehnaně výrazný, spíš příjemně osvěžující.

S čím kombinovat?

Klasika – gin & tonic s kouskem okurky místo citronu. Ale vyzkoušej i twist: trošku růžového pepře nebo pár plátků čerstvého zázvoru. V koktejlech se chová skvěle – třeba v French 75 nebo Tom Collins.

Můj dojem

Hendrick’s je gin, ke kterému se dá pořád vracet. Není to ten nejkomplexnější, ale má šarm. Pokud byste chtěli doporučit dobrý gin někomu, kdo gin běžně nepije, většinou si ho hned oblíbí.

Gin, který rozkvétá v každém doušku

Když jsem poprvé slyšela o téhle limitované edici, byla jsem velmi zvědavá. Očekávala jsem něco velmi navoněného až přehnaného. Ale Flora Adora mě neskutečně překvapila - květinový gin, ale ne kýčovitý. Je to rozhodně můj favorit celé degustace.

Zavřete oči a přivoňte si…. máte pocit, jako byste stáli v babiččině zahradě po dešti – růže, levandule, trochu jetele a možná i fialka. Chuť je lehká, hladká, s jemnou sladkostí květinového medu a lučního kvítí. Jalovec je tu spíš v pozadí, takže působí mnohem jemněji než klasický Hendrick’s.

S čím kombinovat?

Ideální s lehčím tonikem, který nechá vyniknout květinové tóny. Funguje skvěle i v koktejlu Hugo Gin (s elderflower sirupem, sodou a mátou). Nebo prostě s kouskem čerstvé jahody – překvapivě sedí.

Můj dojem

Letní, hravý a sofistikovaný gin, který si oblíbíte popíjet venku na terase a rozhodně si ho vychutnáte i v podzimním období. Pokud máte rádi netradiční chutě a květinové tóny, tohle bude trefa do černého

Hendrick´s Grand Cabaret gin s vůní ovoce a nádechem dekadence

Tohle je úplně jiná kapitola. Grand Cabaret má inspirovat atmosféru starých pařížských barů – trochu tajemství, trochu dekadence. A perfektně to splňuje. A je to znát i ve vůni. Hned po otevření lahve vás silně zaujme vůně ovoce: meruňky, třešně, možná i trochu hrušky. V chuti se pak rozvine kombinace zralého ovoce, bylin a jemné sladkosti. Jalovec tu opět není hlavní hvězda, spíš kulisa. Celkově působí hřejivěji, skoro jako gin s dotekem likéru (ale bez lepivosti).

S čím kombinovat?

Nejlépe vynikne ve spritzích nebo ovocnějších koktejlech. Skvěle sedí s růžovým tonikem, nebo s Grepovou sodou – perfektní letní drink.

Můj dojem

Zábavný gin, který ukazuje, že Hendrick’s umí i experimentovat. Možná není pro každého, ale určitě stojí za ochutnání.

Teplo dřeva a dotek Karibiku

A nakonec něco úplně jiného – rum z Barbadosu. Jako milovník rumů jsem Vám chtěla přiblížit i tento druh alkoholu. Mount Gay je jedna z nejstarších rumových značek na světě a Black Barrel je jejich verze, která spojuje klasiku s trochou moderního švihu.

V aromatu je krásně cítit karamel, vanilka a lehce spálené dřevo. Není to ale klasicky těžký, ulepený rum – má svěží linku citrusové kůry a trochu pepře. Chuť je bohatá, hladká, s výraznými tóny karamelizovaného cukru, dřeva a sušeného ovoce. Závěr je suchý, lehce kouřový a dlouhý

S čím kombinovat?

Nejlépe samotný – ideálně do nahřáté sklenky, aby se pomalu otevřel. Pokud jste spíš na koktejly, napadá mě třeba v Old Fashioned s kapkou angostury a s pomerančovou kůrou.

Můj dojem

Klasika, která nezklame. Má hloubku, vůni dřeva a karamelu, ale pořád zůstává pitelný a nepůsobí těžce. Rum, který tě zahřeje i bez zbytečného přikrášlení.

Závěr

Každá z těchto lahví má svůj vlastní svět a náladu. The Botanist připomíná procházku po pobřeží Islay – čerstvý vítr, bylinky, sůl a čistotu přírody v tekuté podobě. Hendrick’s Classic naopak působí jako návrat do známého, pohodlného místa – elegantní, lehce excentrický gin, který se nevnucuje, ale zanechá stopu. Flora Adora přináší lehkost a vůni léta, Grand Cabaret večerní energii a trochu dekadence. A Mount Gay Black Barrel? To je úplně jiná kapitola – teplo, klid a vůně dřeva, ideální pro chvíle, kdy si člověk chce dopřát zasloužený odpočinek.

Na téhle ochutnávce mě nejvíce bavilo sledovat, jak odlišně může gin chutnat. Každá láhev má svou filozofii, rytmus a náladu. The Botanist osloví svou čistotou, Hendrick’s svou nápaditostí, Flora Adora jemností a Grand Cabaret překvapí ovocností a hloubkou. A pak je tu rum, který to celé krásně uzavírá – s noblesou, zemitostí a klidem. Pokud bych měla doporučit pořadí degustace, začněte The Botanistem, pokračujte klasickým Hendrick’s, poté Flora Adora a Grand Cabaret – a na závěr si dopřejte Mount Gay jako tečku. Vychutnáte si tak přirozený přechod od svěžích, zelených tónů až po hřejivou, dřevitou sladkost.

Především nespěchejte. Každý z těchto nápojů má co říct, ale potřebuje chvíli, aby se otevřel. O tom nakonec pití ginů i rumů je. O zastavení se, vůni, doušku a o příběhu, který se v každém z nich skrývá.